本日はスティックパン教室♪

「おうちパンマスター」の中西先生を講師にお招きし開催！

直売所のお客様の紹介でご来店頂き、今回の講師をご依頼させて頂くこととなりました(*^-^*)

私達だけでは「パン教室をするハードルが高い」(>_<)と思っていたタイミングでの運命的な出会い★

「誰でも手軽にできる」

「忙しいママでもトライしやすい」

「とにかく簡単」

「やったことなくてもできちゃう」

そんなパンってありますか？？？

と無茶な注文に応えて下さったレシピが「スティックパン」(*^-^*)

コネに時間がかからない！

冷蔵庫で発酵ができる！

仕込んで忙しくてできなくても５日ぐらいは大丈夫！

オーブンじゃなくトースターやフライパンでOK！

材料もシンプルで準備が楽チン！

洗い物もでない！

子供がやっても汚れない！

と、かなりのハードルの低さ(*^-^*)

教室で作った試食用のパンは

シンプルな材料で小麦の味が楽しめ

モチッと食感もありとても好評でした♪

とにかく簡単でビックリ！！

「私もすぐにできるかも♪」と思ってしまいました(^_^)

教室に参加された方からも

「夢のようなパンレシピ♪」

「これなら頻繁にできそう」

「子供が美味しいと言ったので作ってみようかな」

といったお声も多かったです(*^-^*)

多くのお客様にご参加頂き、また、楽しんで頂けたようで嬉しく思います♪

おうちでも作って頂き、ご自分の中のベストを探して頂ければと思います(*^-^*)

ご参加頂きました皆様、ありがとうございました(^^)/

スタッフも一緒に楽しい時を過ごすことができました(^_^)

私は初の「とうもろこし」作り★

朝から種まきができるとわくわく♪

まずはトレーに紙のセルをセットして土を軽くほぐして準備完了！

塊があると発芽が悪くなったりすることもあるので・・・

さらに細かくなるように「ふるい」を通して入れていきます(^^)/

種の袋を開けて驚いたのが種の色！！

思ってたイメージとは違いました(^-^;

そして種を1つずつ入れていきます(^_^)

「腰が痛い(>_<)」と言いながらも会長はサクサクと作業！

あっという間に５００株分の種まき完了！

少し押し込んで上に土を被せたら水をやって、本日の作業は終了(^^)/

２週間ほどで畑に植えられるように育つはず！！

４月９日（土）のイベントで植えてもらいますので、興味のある方はお申込み下さい♪

ご予約は３月２８日（月）からです！

お待ちしております(*^-^*)

とうとうお米作りの準備開始！！

本日の作業は「温湯消毒」！

農薬を使用せず、約６０℃のお湯に籾を１０分浸して雑菌を消毒する方法で

農薬を減らした栽培の第一歩になります(^_^)

本日は「みずかがみ」「コシヒカリ」「ミルキークイーン」「きたこまち」の４品種です！

４年目の社員さんが今月入社したばかりの社員さんに教えながら作業していました(*^-^*)

しっかりと温度が上がっていることを確認し、籾の袋を投入(^^)/

タイマーできっちり１０分！

「あちっ」となりながらも取りだし、今度は冷たい水でしっかりと冷やしていきます(^_^)

水を切ってはつけて優しく揺すって・・・

全体が冷えれば完成！！

この時期はまだ水も冷たいので手もかなり冷えます(>_<)

そして１袋16ｋｇで籾を入れていますが

水を含むとなかなかの重さで大変です(^-^;

その後は、いつもの家庭用の洗濯機で脱水し

会長お手製の乾燥機で乾燥させれば準備完了です(^^)/

春先、暖かくなり小麦がぐんぐん成長！！

地面が緑で覆われて地面が見えなくなってくるほどです(*^-^*)

そして、この時期に行う作業が「穂肥」と言われる肥料をやること！

背中に機械を背負って畑を歩いてまいていきます(^_^)

20ｋｇの肥料を入れて、プラス機械の重さもあってと、コレがなかなかの重労働(^-^;

畑の端から端まで１００ｍを往復！

大きな畑では２往復、３往復・・・(+_+)

本日は４名がこの作業にかかっていますが、到底１日で終わるはずもなく・・・

数日をかけて小麦畑全てにまいていく、なかなか先の見えない根気のいる作業(;_;)

この「穂肥」を行うことで、穂が長くなり、その穂になる小麦の粒を増やすことにつながります(*^-^*)

つまりは「いっぱい穫れる」ようにするためにとっても大事なことなんですね(^^)/

国産小麦を皆さんにいっぱい食べてもらえるように地道な作業を続けています(*^-^*)

農作物は種をまいて収穫するまでの間に

美味しいものをお届けできるよう愛情をこめた生育管理を行っています(^_^)

三重県の伊勢から来て下さる「獅子舞」が今年もやってきました！！

お囃子が外から聞こえてきて、いつ来てくれるかとドキドキわくわく♪

地元ではこんな行事がなかったので毎年楽しみにしています(*^-^*)

獅子舞はインドから伝えられてきたものと言われていて、

疫病を退治したり悪魔を追い払ったりする意味があるようです(*^-^*)

事務所の前でお囃子に合わせて獅子が舞ってくれました♪

獅子舞が人々の頭を噛むのも、その人についている邪気を食べるという意味があるためと言われています(^_^)

ということで、今年初めて獅子舞を見るという社員さんの頭を「パクリッ」と噛んでもらいました(^^)/

獅子舞に頭を噛んでもらったので、無事に１年過ごせるはず！！

さらにご利益がもたらされるという考えもあるので、幸せいっぱいになるはずです♪

今年に入ってからは天気に恵まれず、クリーン作戦が実施出来ていなかったのですが、、、

今日は無事にクリーン作戦を実施できました❕

今日も寒い中でしたが、時間いっぱいまで、社員皆が一生懸命に拾ってくれました

今回、今までで一番多いと言っていい程のゴミの量でした！

拾えていなっかった分と思われるゴミが、溜まってしまっていたようです

写真のように、道沿いの畑にはペットボトルや空き缶、ビニール袋、など土中に分解されないゴミが、多く落ちていました。

この状態では、これから本格的に始まる作業がとてもやりづらくなってしまいます💦

道沿いから離れた所にも、どこからやってきたのか、空き缶や食べ物の袋が、多く落ちていました💦

最後、皆のゴミを集めてみると、なんと８袋分になりましたΣ（・□・；）

やはり、時間が空くと、どんどん溜まっていってしまいますね…😢

悲しくもありますが、一年を通して実施してきたクリーン作戦のやり甲斐を実感しました。

少しでもポイ捨てが減るよう、来期も引き続きクリーン作戦頑張って実施していきます🌱

分づき米限定販売➕ガラポン抽選会開催

＼来週の２月１４日(月)～２８(月) まで ／

☆分づき米限定販売

以前直売所プレゼントで好評だった 分づき米を期間限定で販売します❕

分づき米とは、ぬかや胚芽を完全に取り除いた白米に対して、栄養豊富なぬかと胚芽をあえて少し残したお米です🍚

ちょうど玄米と白米の間のお米で、玄米の栄養と茶色い色＋白米の食味が味わえます！

栄養も豊富なので、免疫力アップにも◎♪

スーパーではなかなか買えないお米なので、気になっていた方はこの機会にぜひ！☆

初めての方でも試しやすい２ｋｇサイズ(1050円税込)でご用意します(*^^*)

１週目　しきゆたか

２週目　みずかがみ　と週ごとに品種が替わります！

数量限定販売なので、事前にLINEメッセージ、お電話で予約注文も可能です👌

＼さらに！／

☆ガラポン抽選会　も同時に開催❕

商品お買い上げ金額に対し、 「1000円毎に1回」ご参加頂けます！

景品はご飯が進む地場商品♪

１等：奥村佃煮さんの佃煮セット

２等：岡喜さんの近江牛カレー２人分

３等：山上さんのお漬物

４等：タマゴランドミサキさんの卵

参加賞もありますよ🍚

近江八幡市のクーポン、チケット、観光券のご利用も２月２８日(月)までとなっております

合わせてのご利用で、更にお得にゲットしてくださいね☆

朝から社員持ち回りの勉強会！！

今回は作物の成長にとって大事な「炭水化物」と「光合成」の話です(^^)/

お米って何でできてるの？から始まり

何を栄養にして成長していくのか、

窒素ってどうして重要なのか、

炭水化物にどんないいことがあるのか・・・

といったことまで全員で学ぶことができました(*^-^*)

学生の頃にやったなぁ・・・(^-^;

という元素記号もでてきたりとなかなか頭を使う内容でした(^-^;

講師役の社員さん曰く

気象予報をしっかりと分析して、

光合成に合わせた窒素施肥量を増やしたり減らしたりと管理できるようになること

が大事ということらしいです(^^)/

多収系のお米では土壌で成分が不足しやすいんじゃないの？

緩効性肥料を使うのはどうなの？配合オーダーできるけどコストかかるよね(^-^;

といった今後に繋がる良い意見もでていました(*^-^*)

興味があることを調べてみんなと共有する勉強会！

講師役となる月はチョット緊張しますが、生徒役で聞かせてもらう時は楽しいです♪

個々の能力アップに繋がっていると感じています(*^-^*)

冬のお仕事！

排水対策で暗渠の施工です(*^-^*)

小麦は乾いた畑にしておくことが大切なのですが、

どんな作業でも湿気やすい田んぼは作業がしにくい(>_<)

排水を良くして乾きやすくて作業しやすい田んぼにしたい！！と取り組んでいる作業になります(*^-^*)

もちろん農作物のできにも大きく影響します！！

この「暗渠」って何だろう？？？という感じなのですが・・・

まずこの漢字は「あんきょ」と読み、辞書では「地下に埋没した水路」という意味があります(*^-^*)

土の中にパイプを入れて水はけをよくするもので、

田んぼの端から端まで通っていて、用水路に水が流れていく仕組みです(^_^)

この作業がなかなか大変で時間もかかります(+_+)

今年は他の作業の兼合いもあり、近くの業者さんに依頼してやってもらうことに♪

広い田んぼに数ｍ間隔でパイプを並べて作業開始！！

まずは機械で土を掘り、パイプを埋め込んでいきます

上に排水性の良い瓦チップを入れていきます

資材は違った素材のものを使うこともあるようです(*^-^*)

あとは水が用水路に流れていくように田んぼの端まで繋げれば完成！！

とはいえ、端から端まで１００ｍ！！

結構な大変な作業になります(+_+)

農業に携わるまで、田んぼにこういったものが埋まっているなんて夢にも思っていませんでした(^-^;

まだまだ知らないことだらけで、農業って面白いな♪と感じる日々です(*^-^*)

近江牛の堆肥がドンドン届いています(*^-^*)

秋の稲刈り時期の稲わらを畜産農家さんにお渡しして、できあがった近江牛の堆肥が田んぼに山積み♪

これで土作りを行っています(*^-^*)

この近江牛の堆肥は、牛の糞を発酵させて微生物によって分解された有機質肥料になります(^_^)

長い間発酵させて作って下さっているので、臭いはほとんど気になりませんよ(*^-^*)

有機物が多く含まれているのでゆっくりと分解され、

通気性が良くなったり、水が通りやすくなったり、保水性も良くなったりと良いことがいっぱい♪

微生物を活性化して植物の根が張りやすい、ふかふかの土に変身！！

田んぼにまくことで、土壌を良くしていくことができます★

地力のない土地では作物が育ちません(;_;)

土を良くすることで美味しい農産物をいっぱい育てることができるようになります(^^)/

毎年、全ての田んぼにできるわけではありませんが

今年はココと決めたエリアにまいて農作物がすくすく育つ状態をキープしていきたいと思います(*^-^*)

本日は荒木農機さんにお越し頂いての農機メンテナンス研修！

生産部のメンバーが参加しました(*^-^*)

教えて頂いたのはコンバイン！

穂からモミをはずす「こぎ胴」の部分のから(*^-^*)

普段はこの軸周りの小さなパーツはバラしてメンテナンスするのですが

この軸を外してまでの作業はほとんどしていません(^_^)

それを「こうやってね・・・」と説明をまじえながらレクチャーして下さいました(*^-^*)

なかなか自分達ではする機会がなかったので、良い勉強になりました！

これで次回からハードルが下がってチャレンジできそうです♪

その他、普段ではあまり触らない奥の部品までメンテナンスしたり

消耗品のタイミングを教えてもらったり・・・

メインで整備を行っている社員さんは熱心に質問していました(*^-^*)

また、オススメの工具なども教えて頂いたので

是非是非参考にさせて頂きたいと思います(^^)/

１月に開催予定だった「デコ巻き寿司作り」イベントですが、

コロナウィルス感染者数の増加により中止させて頂くこととなりました。

楽しみにして下さっていた皆様にご迷惑をおかけすることとなり大変申し訳ございません

何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます

スタッフ一同、本当に残念に思っております

状況が落ち着きましたら楽しいイベントを企画し、

皆様にお会いできること楽しみにしております

尚、直売所は通常通りの営業をしております

また、直売所で商品お買い上げの方へ「お味噌」のプレゼントも、1月２２日(土)まで行っております！

このような状況ではありますが、直売所にご来店頂いたお客様に楽しんでもらえるようなことも企画中ですので、お楽しみに☆彡

社員が先生役となって開催する勉強会！

新年１回目のテーマは「作業服」について(*^-^*)

オシャレ番長のこだわり！！ばっかりではなく大変面白い内容でした(^^)/

ちなみにオススメはディッキー〇らしく

社員の中にも愛用している方がたくさんいました(*^-^*)

作業着の歴史や機能の話もあり

単に動きやすいからだけでなく、危険から身を守ったりする意味でも大切なんだと感じました(*^-^*)

また、一般的な農業に対するイメージの話もあり

「自由」「自然」「努力が結果に繋がる」といったプラスのイメージはあるものの

「しんどい」「キツイ」「カッコ悪い」なんてマイナスイメージも(;_;)

子供のなりたい職業ランキングでは圏外(>_<)

子供たちから「農業ってカッコイイ！！」とあこがれの職業になりたいものです(*^-^*)

「カッコイイ」と思う基準には「制服」もあるようで

「仕事でも身だしなみからカッコよく！！」がモットーのオシャレ番長を私も見習いたいものです(^^)/

直売所ではいつもご来店頂く皆様に感謝の気持ちを込めて💛

新春プレゼントキャンペーンとして「イカリファームわくわく味噌」をプレゼント♪

もちろん原料はイカリファームの農産物で作りました！！

麦こうじ味噌/米こうじ味噌　お好きな方をお選び頂けます(^^)/

①大豆+お米の米こうじ味噌

　クセがなく飲みやすいです

②大豆+小麦の麦こうじ味噌

　麦こうじ味噌には「大麦」が使われることが多いですが「小麦」を使った特徴のあるお味噌

　少し酸味があります

期間は１月１０日（月）～１月２２日（土）までです(^^)/

ご来店の上、商品をお買い上げのお客様が対象となります(*^-^*)

お米・小麦粉・ビール・・・何でもOKですので、お気軽にお越し下さい(^^)/

お待ち致しております(^_^)

１月のイベント

「デコ巻き寿司」作りの予約が本日よりスタート！！

カワイイ恵方巻を作って丸かぶり♪

食べて縁起を担ごう！！