農薬を減らしたこだわり農法
イカリファームのある滋賀県は、環境保全にとりわけ力を入れており、農薬と化学肥料の使用にも全国一厳しい基準を設けています。イカリファームでは、化学合成農薬および化学肥料の使用量をその基準値の更に5割以下に削減し、農薬の使用を７成分以下に抑えております。琵琶湖をはじめとする環境への負荷を削減する技術で生産された農産物として「環境こだわり農産物」として認証されています。また、「土づくり技術」、「化学肥料低減技術」、「化学農薬低減技術」を取り入れ持続性の高い農業生産方式を導入することで環境保全型農業を実践する「エコファーマー」としても滋賀県で認定されています。

【田植え前】

種子消毒は薬品を使わずに、全品種共に60度の温湯消毒を行っています。

【田植え後】

雑草は、草刈機やごく少量の除草剤で除去します。除去しきれずに刈り入れ時の妨げになる雑草は人力で取り除きます。

循環型農法
稲刈りで出た稲わらを近江牛の餌として利用し、その牛糞をたい肥として圃場に入れ、循環利用し環境に優しい農業を行っています。藁以外のモミなどの有機体も、野焼きをする事なく全量土中に還元。また冬期には、混合肥料として散布しています。

生産工程管理（IT管理ツール）
最先端のICT管理ツールを利用し、農作物や圃場の状態、農薬や機械等の使用状況等、農作物生産に関わる全ての事柄について徹底した生産工程管理をしています。皆様に安心・安全で高品質な農作物を生産し皆様に自信を持ってお届けします。

安心安全